Resep Masakan Indonesia : Indonesia merupakan negara yang kaya akan kulinernya, beragam olahan makanan khas tersaji di setiap daerah. Berbagai resep masakan secara turun temurun di wariskan dari generasi ke generasi. Nah, berikut ini kami akan membagikan Resep Masakan Otak-otak Bakar yang diwariskan secara turun-temurun.
Bahan Membuat Otak-otak Bakar:
Cara membuat otak-otak bakar:
Bahan Sambal Kacang Otak-otak :
Cara membuat :
Bahan Membuat Otak-otak Bakar:
- 1/2 kg Daging Ikan tenggiri diambil dagingnya, dihaluskan.
- 200 ml Santan
- 150 gram Tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir putih telur
- 1sendok teh air jahe
- Merica, garam, gula secukupnya
- Daun Bawang, iris
- Daun Pisang untuk membungkus
Cara membuat otak-otak bakar:- Semua bahan dicampur menjadi adonan, kecuali daun pisang .
- Kemudian, Masukan adonan ke dalam kantong plastik , potong salah satu ujung plastik.
- Sempritkan ke daun pisang, lalu bungkus.
- Otak2 siap dibakar/di panggang sampai matang.
Bahan Sambal Kacang Otak-otak :
- Cabe rawit dihaluskan
- Kacang goreng, haluskan
- Saos Sambel
- Garam, Gula, Cuka secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat :
- Langkah pertama, Tumis terlebih dahulu cabai halus
- Masukan kacang goreng halus
- Tambahkan air, garam, gula secukupnya dan saos sambel.
- DMasak dengan api kecil, terakhir masukan cuka.
