Lotek merupakan makanan khas sunda...makanan ini terdiri dari sayur-sayuran segar dengan bumbu yang mantap..lotek sendiri tidak hanya terkenal di bandung saya tetapi di daerah lain seperti disolo,padang dan jogja..
Lotek ini bahan dasarnya dari sayuran matang kemudian di campur dengan bumbu-bumbu salah satunya kacang,cabe rawit,gula merah dan lain-lain... Untuk itu saya ingin mencoba membuat lotek sendiri di rumah...Cekidot..
Bahan Bahan Membuat Lotek:
Kangkung, siangi
Kacang panjang, potong2
Labu jipang, potong2
Toge
Ketimun, potong2
Bumbu Kacang Lotek :
7 sdm kacang tanah, goreng
2 bawang putih, utuh, goreng
8 cabe rawit
1-1/2 sdt garam
1-1/2 sdt terasi matang
5 sdt gula merah, cairkan + sedikit air
1 sdm asam jawa, cairkan
Bahan Pelengkap Lotek :
Bawang goreng
Kerupuk
Cara Membuat Lotek :
Kukus atau rebus sayuran sebentar (kecuali ketimun) sampai matang.
Jaga jangan sampai terlalu layu.
Angkat, kemudian siram dengan air dingin. Tiriskan.
Siapkan seluruh sayuran di atas piring saji.
Siram dengan saus kacang.
Kemudian taburi bawang goreng dan kerupuk.
Tips : Lotek bisa disajikan dengan lontong atau nasi.
Lotek ini bahan dasarnya dari sayuran matang kemudian di campur dengan bumbu-bumbu salah satunya kacang,cabe rawit,gula merah dan lain-lain... Untuk itu saya ingin mencoba membuat lotek sendiri di rumah...Cekidot..
Bahan Bahan Membuat Lotek:
Kangkung, siangi
Kacang panjang, potong2
Labu jipang, potong2
Toge
Ketimun, potong2
Bumbu Kacang Lotek :
7 sdm kacang tanah, goreng
2 bawang putih, utuh, goreng
8 cabe rawit
1-1/2 sdt garam
1-1/2 sdt terasi matang
5 sdt gula merah, cairkan + sedikit air
1 sdm asam jawa, cairkan
Bahan Pelengkap Lotek :
Bawang goreng
Kerupuk
Cara Membuat Lotek :
Kukus atau rebus sayuran sebentar (kecuali ketimun) sampai matang.Jaga jangan sampai terlalu layu.
Angkat, kemudian siram dengan air dingin. Tiriskan.
Siapkan seluruh sayuran di atas piring saji.
Siram dengan saus kacang.
Kemudian taburi bawang goreng dan kerupuk.
Tips : Lotek bisa disajikan dengan lontong atau nasi.
