Bahan
150 gram tempe yang sudah dibakar dan dicincang
25 gram teri nasi yang sudah digoreng
10 gram daun melinjo iris
5 buah bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas yang dimemarkan
1 buah cabe merah besar iris
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah iris
100 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan hiasan
Lemon iris
Kulit tomat bentuk bunga
Cara memasak
- Tuangkan 5 sendok makan minyak untuk menumis pada wajan yang sudah dipanaskan, biarkan minyak hingga panas, setelah minyak panas, masukkan irisan bawang merah, irisan bawang putih, 1 lembar daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
- Tumis hingga harum selama 30 detik dengan api sedang.
- Jika bawang sudah harum, masukkan irisan cabe, tumis kembali hingga cabe layu.
- Apabila cabe sudah layu, masukkan tempe yang sudah dibakar dan dicincang serta daun melinjo. Aduk rata dan masak selama 3 menit.
- Setelah 3 menit daun melinjo layu, bubuhi dengan garam, irisan gula merah dan 100 ml air Aduk hingga air mengering.
- Apabila air sudah mengering dan bumbu meresap, matikan api.
- Sajikan tumis tempe cincang ke dalam piring saji.
- Hiasi dengan irisan lemod dan kulit tomat bentuk bunga.
- Sajikan selagi hangat.
