rasanya sedikit aneh dan unik, santan dipadu dengan tauco, gurih dan sedikit kecut
Suka masakan bersantan? Rata-rata masakan bersantan bahan sayurannya sama, kadang kacang panjang, terung, nangka muda, rebung atau labu siam. Kali ini Chef Resepnya akan membuat resep masakan santan yang berbeda, yaitu dengan menggunakan kacang merah, buncis, wortel dan labu siam. Nama masakan ini mungkin terdengar aneh bagi kalian, tapi pasti kamu menyukainya. Masakan ini bernama Sayur Santan Tauco, resep masakan tauco. Penasaran bagaimana cara membuat resep masakan tauco, Sayur Santan Tauco?
300 gr tetelan sapi, potong-potong
4 lbr daun salam
5 cm lengkuas, memarkan
3 liter santan dari 11/2 butir kelapa
300 gr kacang merah
400 gr buncis potong miring
400 gr labu siam, potong korek api
200 gr wortel, potong korek api
1 sdm garam
1 sdt gula merah
4 sdm minyak goreng
10 btr bawang merah
6 siung bawang putih
6 btr kemiri
2 sdt terasi
6 buh cabai merah
10 sdm taoco
1. Tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih.
3. Masukkan kacang merah dan daging tetelan. Rebus sampai lunak.
4. Tambahkan wortel, buncis, labu siam, garam, dan gula merah.
5. Aduk-aduk sampai sayuran lunak dan bumbu meresap.
Ada tips memasak untuk resep yang satu ini, untuk mengelola kacang merah sebelum dimasak, sebaiknya kacang merah direndam terlebih dahulu selama beberapa jam supaya cepat empuk saat dimasak.
