Resep Kambing Bakar Mathbi

Kambing Bakar Mathbi merupakan masakan olahan daging kambing yang berasal dari daerah Pekalongan. Masakan ini diolah dengan cara di bakar diatas arang/bara api atau bisa juga diolah dengan menggunakan oven. Kambing Bakar Mathbi memiliki rasa yang lezat dan bumbu yang meresap sampai kedalam daging, karena sebelum dibakar kambing di rendam terlebih dahulu dengan bumbu rendaman yang membuat daging kambing kaya akan rasa dan tidak bau. Berikut resepnya:
 100 gram bawang putih50 gram bawang merah50 gram ketumbar20 gram garam1 ½ liter air75 ml minyak zaitun50 ml mentega cair75 ml madu300 ml kecap manis50 gram bawang merah, rajang kasar25 gram cabai rawit hijau, rajang kasar150 gram tomat, rajang kasar1 buah lemon, ambil airnyaHaluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan garam. Masukkan ke dalam rebusan paha kambing, panaskan dengan api sedang hingga daging terlepas dari tulang.Dinginkan paha daging dan oleskan minyak zaitun, mentega dan madu.Bakar daging dengan api arang sedang sekitar 20 menit atau di dalam oven dengan temperature 250 derajat celciusPoles daging setiap 10 menit agar daging tidak kering saat dibakarSajikan daging kambing bersama saus kecap
Kambing Bakar Mathbi dapat menjadi salah satu hidangan istimewa yang dapat Anda sajikan untuk anggota keluarga di rumah. Apalagi jika Anda sekeluarga menyukai masakan yang dihidangkan dengan cara dibakar. Aroma yang ditimbulkan ketika daging kambing dibakar juga dapat sangat menggugah indera penciuman Anda, sehingga dijamin Anda pasti tidak akan sabar untuk dapat segera melahapnya. Proses pembuatannya yang mudah ditambah dengan rasa yang lezat akan membuat menu Kambing Bakar Mathbi ini menjadi menu favorit Anda lho. Selamat mencoba.