Resep Rendang Ilabulo Khas Gorontalo

Resep Masakan Nusantara ~ Ngomong ngomong soal rendang memang tidak akan ada habisnya, karena setiap orang punya ciri khas dan kreasi bumbu tersendiri dalam mengolah masakan khas Indonesia ini. Dan kali ini Koki Pintar akan mengulas soal Rendang Ilabulo Khas dari Gorontalo.
Mari Kita mulai Masak,,,

Bahan membuat Rendang Ilabulo Gorontalo:
8 potong hati ayam, potong-potong
1/2 potong dada ayam, potong dagingnya kecil-kecil
200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan tepung meizena, larutkan dengan sedikit air
Daun pisang secukupnya

Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh merica butir
3 butir kemiri sangrai
1 cm tipis jahe
1 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
campur hati, daging ayam, dan santan bersama dengan bumbu halus. aduk sampai tercampur rata.

masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan sampai daging dan hati ayam setengah matang. kentalkan dengan larutan maizena, aduk sampai mendidih, lalu angkat. bagi adonan menjadi beberapa bagian

bungkus setiap bagian adonan pepes dengan daun pisang, lipat kedua ujungnya. kukus sampai matang selama 30 menit.